用智能人工智能烤箱烤完美的蛋挞
博世系列raybet雷竞技ios下载8强调线传感器烤箱提供完美的蛋糕,烘烤,和更多。烘焙从来没有这么简单过。不用再用烤串戳来戳去了——它内置的人工智能可以准确预测菜肴何时完成。这就是为什么这款智能烤箱是youtube美食博主Sally Özcan在厨房里的忠实伙伴。
Saliha“Sally”Özcan来自德国巴登Waghäusel,实际上是一名教师。2012年,她在YouTube上发布了一段如何烘焙甜坚果编织面包的视频,这让她成为了社交媒体上的名人。迄今为止,她的YouTube频道“莎莉的世界”吸引了约190万订阅者。莎莉的成功秘诀很简单——她有创意,真实,显然喜欢她的节目。但有时烘焙即使对莎莉这样的专业人士来说也会有点伤脑筋。一旦蛋糕或蛋挞放进烤箱,她还需要足够的时间煮咖啡和茶,打奶油,布置漂亮的桌子。所有这些都不用担心,因为莎莉新发现的智能助手已经实现了她的两个愿望——有更多的时间做其他事情,甚至在厨房里做得更好。
用水晶球烘焙
全新博世系列8重raybet雷竞技ios下载音线传感器烤箱内置人工智能(AI),为用户提供前所未有的智能烹饪体验。用户所要做的就是在智能烤箱的触摸屏上或家庭连接应用程序中选择适当的烹饪程序,然后把菜滑进烤箱。今天莎莉要烤柠檬挞,这是这位youtube美食博主的招牌食谱之一。只要糕点准备好进入烤箱,她就可以简单地选择馅饼程序。raybet雷竞技ios下载博世(Bosch)的智能家电就能解决剩下的问题。
一旦蛋挞放进烤箱,莎莉的工作就完成了。内置的PerfectBake传感器可以在飞行中自动调整烘焙或烹饪过程。它甚至可以预测未来,准确地告诉莎莉蛋挞什么时候可以做好。不得不反复打开烤箱门,用烤串戳里面的东西来检查稠度的日子已经过去了。只需快速浏览一下博世家居连接(Bosch Hraybet雷竞技ios下载ome Connect)应用程序,就能了解到这一情况。该应用程序可在智能手机和平板电脑上运行,以智能方式连接智能家居和厨房电器。这让美食YouTuber有更多的时间在厨房里发挥创意。那么,烤箱的预测能力从何而来?
相互学习的烤箱
每一道菜放进热烤箱都会散发湿气。烘焙或烹饪时间越长,食物蒸发的水分越多,烤箱内的湿度也就越高。这个烤箱的lambda探针——一种传感器,也用于制造汽车的催化转换器——不断测量氧气水平。随着食物中蒸发的水分取代氧气,这些含量会下降。软件根据这些读数推断出盘子离盘子有多远。
莎莉将她的烤箱通过Wi-Fi和互联网连接到家庭连接服务器。她还同意了数据通信,所以她的烤箱不断地将所有匿名传感器数据(温度、湿度、控制设置等)传输到Home Connect设备服务器,后者又与Home Connect AI云通信。该设备的传感器对不同类型的食物进行不同的读数。人工智能会根据这些读数计算剩余的烘焙时间,烤箱会让莎莉保持在画面中。只要她愿意,她可以随时查看菜肴的进展情况。预测模型每30秒更新一次剩余的烘焙时间。
人工智能算法必须积累经验,才能做出可靠的预测。机器学习是一种让系统从大量数据中学习的方法。在这种情况下,该算法从其烤箱中的烘焙过程中学习,也从所有其他用户的烤箱中学习。随着时间的推移,烤箱变得越来越智能,家庭使用这些智能烤箱的频率越高,他们对烘焙、烤、炖和烤菜肴的预测就越准确。
这些预测使莎莉能够更好地规划她在厨房的工作流程。博西家电负责智能家电开发的人工智能项目经理黄里希特(Hoang Richter)表示:“用户并不知道烤箱的任何学习过程。”“他们唯一注意到的是,下次做同样的菜时,预测会更加准确。”
“从来没有这么容易过”
更多的时间和灵活性在厨房-这些不是博世新技术的唯一好处。raybet雷竞技ios下载它还为烹饪爱好者提供了更多的选择来定制他们最喜欢的食谱。这个烤箱可以把特殊的要求考虑到等式中,从而可靠地预测一道菜什么时候会做好。这需要通过Home Connect接入互联网和数字连接。一小时后,莎莉的烤箱给了她一个提示。柠檬挞做好了。它诱人的香气使她脸上露出了微笑。她在上面浇了一勺美味的浆果,增添了更浓郁的果香,并总结了她的印象:“做得太完美了!烤蛋糕、面包或乳蛋饼从来没有这么容易过。”
AI烘焙
对蛋糕和面包如此完美的方法同样适用于肉类。PerfectRoast +肉温度计之于咸味烤肉,就像PerfectBake +之于烘焙食品。它通过测量三个点来准确确定肉的核心温度,保证了即使是专业人士也难以超越的结果。一旦肉的核心温度达到理想水平,烤箱就会自动关闭,让厨师可以自由地准备配菜、沙拉等。如果需要,烘烤和烘烤传感器也可以独立于所有附加数字服务使用。
如何准备莎莉的“柠檬挞”,也就是柠檬杏仁挞
对于饼皮
400克面粉
200克糖
200克黄油
100克杏仁碎
2个鸡蛋
一个柠檬的皮
1茶匙香草精
做柠檬馅
300毫升牛奶
2个蛋黄
50克糖
35克玉米淀粉
80毫升柠檬汁。1个半柠檬)
柠檬皮
做馅料
新鲜什锦水果
如何准备:
制作面包皮
把黄油和糖搅成奶油状,然后加入鸡蛋。加入面粉、杏仁粉、柠檬皮和香草精,揉成均匀的面团。盖上盖子,冷藏30分钟。
做柠檬馅
将牛奶、蛋黄、糖和淀粉在锅中搅拌均匀。将柠檬皮磨碎,加入柠檬皮。挤柠檬汁,加入果汁。搅拌至混合物光滑无结块。把混合物放在中高火上,不断搅拌直到沸腾。把它通过一个细网过滤器。盖上盖子,稍微冷却一下。
填满蛋挞
简单地揉一下面团。擀在撒了面粉的表面,厚度约为4毫米。把面团铺在挞盘上,剪掉多余的。
倒入柠檬馅,放入预热好的烤箱中烘烤。当使用PerfectBake传感器烘烤时,选择挞设置并点击开始。剩下的就交给烤箱了。如果你没有博世传感器烤箱,可以在下层架子raybet雷竞技ios下载上以180°C的温度烤35到40分钟,直到饼皮变成金黄色。
把蛋挞从烤箱里拿出来,让它完全冷却,上面放上新鲜水果调味。
烘焙快乐!
莎莉